La carte des vins

( BIEN SÛR , À CONSOMMER AVEC MODÉRATION ! )

MAIS, LARGE SOIF QUAND MÊME !!!!
ON PEUT EMPORTER SA BOUTEILLE ENTAMÉE

UNE RARETÉ !!!! parmi d’autres sur notre Carte

VIGNES PRÉPHYLLOXÉRIQUES

Cette cuvée hors du temps provient d’une parcelle de vigne datant de 1871. Plantée sur un sol de sables fauves, la parcelle a résisté au phylloxéra qui a décimé le vignoble français à la fin du XIXème Siècle.

Histoire

Vestige de la biodiversité du Piémont Pyrénéen, la parcelle présente une large majorité de pieds de Tannat, un pied de Pinenc et quelques pieds de cépages blancs anciens, non vinifiés dans cette cuvée ; historiquement, les familles possédaient leur “jardin de vigne” avec différentes variétés locales et élaboraient alors le vin « de la maison », boisson désaltérante composée de cépages rouges et blancs.
Entourée de figuiers centenaires, palissée en hautains, la vigne a vraisemblablement toujours été soutenue par un fil. Elle nécessite naturellement des attentions très particulières et des soins sur-mesure pour chaque cep : sur certains on laissera deux grappes, sur d’autres quatre ou cinq

2014 SAINT MONT – BOUTEILLE NUMÉROTÉE sur 1500 185 €
DANS LE GERS, PAYS GASCON

LE TARIF DES VINS EST TTC – 20 % DE TVA INCLUSE –

LES VINS AU VERRE 12 CL

PINOT GRIS – Réserve Personnelle – Louis Sipp – 2009- Moëlleux 8 €
POUILLY FUMÉ “ LE GRAND PLATEAU ” – de Guy Saget à Pouilly 8 €
SAINT JOSEPH “ DESCHANT ” de Michel Chapoutier à Tain 10 €
BOURGOGNE “ CHARDONNAY ” de Michelot à Meursault 10 €
Château PIERRAIL – Blanc – Famille Demonchaux à Bordeaux 8 €

“ L’Oratoire de Chasse Spleen ” – 2014 – à Moulis – Bordeaux 10 €
CROZES HERMITAGE “ LE CABANON ” de Nicolas Perrin 8 €
SAINT AUBIN “ LES MURGETS DES DENTS DE CHIEN ” 1er Cru 12 €
ESTANDON DE PROVENCE ROSÉ ( EN ÉTÉ ) 8 €


LES BOUTEILLES DE 75 CL

La Champagne


SENEZ BRUT à Fontette dans l’Aube 60 €
2005 SENEZ  » Millésimé  » 85 €
SENEZ “ LA CUVÉE DES FILLES ” 90 €
SENEZ ROSE 65 €
2008 SENEZ ROSÉ de Saignée “ Millésimé ” 85 €
2008 MAGNUM SENEZ ROSÉ de Saignée “ Millesimé ” 180 €
BOLLINGER “ SPÉCIALE CUVÉE “ 115 €
BOLLINGER ROSÉ 160 €
“ R ” de RUINART 112 €
RUINART “ BLANC DE BLANC ” 160 €
RUINART ROSÉ 160 €
BILLECART SALMON “ BRUT RÉSERVE “ 95 €
GOSSET “ GRANDE RÉSERVE “ 98 €
GOSSET “ GRAND ROSÉ “ 125 €
TAITTINGER “ PRESTIGE “ 90 €
1988 SALON “ BLANC DE BLANC “ 965 €
2009 DOM PÉRIGNON 240 €
2002 “ CRISTAL “ ROEDERER 380 €
KRUG “ GRANDE CUVÉE “ 380 €

La Lorraine


De la Famille MOLOZAY au Château de Vaux – MOSELLE
2014  » LES GRYPHÉES  » BLANC – SEC BIO 44 €
2014 “ LES BOSERÉS “ ROSÉ BIO 44 €
2016 “ LES CLOS “ PINOT NOIR – ÉLEVÉ EN BARRIQUE BIO 50 €
2014 “ PYLAE “ PINOT GRIS – ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE DE MOSELLE BIO 60 €
2015 “ PYLAE “ PINOT NOIR – ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE DE MOSELLE BIO 65 €

L’Alsace

Du Domaine Valentin ZUSSLIN à Orschwihr
2014 “ BOLLENBERG ” – SYLVANER 54 €
De PREISS – ZIMMER à Riquewihr
2013 GEWÜRTZTRAMINER “ VIEILLES VIGNES “ 65 €
De Roger KUEHN à Ammerschwirr
2011 GRAND CRU “ KAEFFERKOPF “ 55 €
De ZINDT HUMBRECHT à Turckheim
2015 RIESLING “ HEIMBOURG ” BIO 86 €
2015 RIESLING “ CLOS SAINT URBAIN” RANGEN DE THANN BIO 198 €
De Louis SIPP à Ribeauvillé
2011 RIESLING GRAND CRU “ KIRCHBERG “ BIO 72 €
De FALLER à Kaysersberg – Domaine WEINBACH
2014 RIESLING “ Cuvée THEO ” Clos des CAPUCINS 79 €
Du Domaine Marcel DEISS à Bergheim
2011 “ GRASBERG ” – La Colline où pousse l’Herbe – BIO 94 €
2012 “ SCHOFFWEG ” – Le Chemin des Brebis – BIO 94 €
2014 GEWÜRTZTRAMINER BIO 60 €
2012 “ GRÜNSPIEL ” – Le Jeu des Verts – BIO 86 €
2013 “ ALTENBERG DE BERGHEIM ” – GRAND CRU – BIO 162 €
Du Domaine Albert BOXLER à Niedermorschwihr
2015 RIESLING GRAND CRU “ SOMMERBERG “ 125 €

La Bourgogne

Les Blancs

Du Domaine JOBLOT à Givry
2017 GIVRY « DEMOISELLE » 1er Cru 72 €

Du Domaine JACQUESON à Rully
2016 RULLY « LA PUCELLE » 1er Cru 65 €

Du Domaine CLEMENCET à Meursault
2016 LADOIX « LES HAUTES MOUROTTES “ 1er Cru 78 €

Du Domaine MERLIN à La Roche Vineuse
2016 POUILLY FUISSÉ 58 €

Du Domaine Raphael SALLET à Uchizy
2017 VIRÉ – CLESSÉ “ CLOS DU CHAPÎTRE ” 56 €

Du Domaine Alain GRAS à Saint Romain
2017 SAINT ROMAIN 58 €

Du Domaine Christophe GUILLO à Combertault
2016 SAINT AUBIN “ LES MURGETS DES DENTS DE CHIEN ” 1er Cru 65 €

Du Domaine de LA GALOPIÈRE à Bligny les Beaune
2017 LADOIX – VILLAGE 52 €
2016 MEURSAULT “ LES CHEVALIÈRES ” 84 €
2015 CHASSAGNE – MONTRACHET “ MORGEOT ” 1er Cru 125 €

Du Domaine MICHELOT à Meursault
2016 BOURGOGNE “ CHARDONNAY ” 55 €
2016 MEURSAULT “ CLOS SAINT FÉLIX “ Monopole 90 €
2015 MEURSAULT “ LES NARVAUX “ 98 €
2015 MEURSAULT “ CHARMES “ 1er Cru 138 €
2011 MEURSAULT “ PERRIÈRES “ 1er Cru 175 €

De François CARILLON à Puligny – Montrachet
2016 PULIGNY – MONTRACHET “ CHAMP – GAIN ” 1er Cru 265 €

Du Domaine RAMONET à Chassagne – Montrachet
2014 PULIGNY – MONTRACHET VILLAGE 135 €
2014 PULIGNY – MONTRACHET “ LES ENSEIGNÈRES ” 168 €
2014 CHASSAGNE – MONTRACHET VILLAGE 148 €
2015 CHASSAGNE – MONTRACHET “ MORGEOT “ 1er Cru 245 €
2014 CHASSAGNE – MONTRACHET “ RUCHOTTES “ 1er Cru 220 €
2016 CHASSAGNE – MONTRACHET “ LES VERGERS ” 1er Cru 185 €
2013 CHASSAGNE – MONTRACHET “ BOUDRIOTTE ” 1er Cru 275 €
2013 “ BIENVENUES BATARD MONTRACHET ” GRAND CRU 935 €

Du Domaine Louis LATOUR à Beaune
2015 “ CORTON – CHARLEMAGNE ” GRAND CRU 285 €
2010 “ CHEVALIER MONTRACHET ” GRAND CRU 645 €

De Bruno LORENZON à Mercurey
2017 MONTAGNY 1er Cru “ LES TRUFFIÈRES ” 70 €

Du Domaine Guy et Yvan DUFOULEUR à Nuits St Georges
2014 NUITS SAINT GEORGES “ CLOS DES PERRIÈRES ” 1er Cru 138 €

Du Domaine JAYER – GILLES à Magny les Villers
2008 HAUTES – CÔTES DE BEAUNE 65 €

De Jean-Paul DROIN à Chablis
2015 CHABLIS 1er CRU « FOURCHAUME » 76 €
2016 CHABLIS 1er CRU “ MONTÉE DE TONNERRE ” 87 € 2015 CHABLIS GRAND CRU  » GRENOUILLE  » 138 €

Du Domaine LAROCHE à Chablis
1997 CHABLIS GRAND CRU « RÉSERVE DE L’OBÉDIENCE » 545 €

Les Rouges

La Côte de Nuits

 

Du Domaine Philippe CHARLOPIN à Gevrey Chambertin
2015 BOURGOGNE PINOT NOIR “ CUVÉE PRESTIGE ” 65 €
2015 MARSANNAY “ LES ÉCHEZOTS ” 94 €
2015 CHAMBOLLE MUSIGNY 175 €
2015 GEVREY CHAMBERTIN “ TERRES BLANCHES ” 145 €

Du Domaine de LA GALOPIÈRE à Bligny les Beaune
2017 MOREY SAINT DENIS – VILLAGE 88 €

Du Domaine FAIVELEY à Nuits Saint Georges
1999 CHAMBERTIN “ CLOS DE BÈZE “ “ GRAND CRU “ 960 €

Du Domaine Louis LATOUR à Beaune
2008 CHAMBERTIN “ HÉRITIERS LATOUR “ “ GRAND CRU “ 360 €

De Joseph DROUHIN à Beaune 2004 MUSIGNY  » GRAND CRU  » 760 €

De GEANTET-PANSIOT à Gevrey Chambertin
2015 CHARMES – CHAMBERTIN “ GRAND CRU ” 415 €

De Hubert LIGNIER à Morey Saint Denis
2013 GEVREY CHAMBERTIN “ LA PERRIÈRE ” 1er CRU 255 €

De NUITON – BEAUNOY à Beaune 2015 CLOS DE LA ROCHE  » GRAND CRU  » 220 €

De François LAMARCHE à Vosne-Romanée
2012 CLOS DE VOUGEOT “ GRAND CRU “ 380 €
Du Domaine TRAPET à Gevrey Chambertin 2009 GEVREY CHAMBERTIN “ OSTRÉA “ 385 €
2013 LATRICIÈRES CHAMBERTIN “ GRAND CRU “ 355 €

Du Domaine HARMAND-GEOFFROY à Gevrey Chambertin
2012 MAZIS- CHAMBERTIN “ GRAND CRU “ 325 €
2009 GEVREY CHAMBERTIN “ LA PERRIÈRE ” 1er Cru 195 €

Du Domaine des LAMBRAYS à Morey Saint Denis 2015 CLOS DES LAMBRAYS  » GRAND CRU  » 550 €

De Patrick LANDANGER à Volnay “ LA POUSSE D’OR
2015 CHAMBOLLE – MUSIGNY “ LES GROSEILLES “ 1er CRU 252 €

La Côte de Beaune

 

Du Domaine JAYER – GILLES à Magny les Villers
2011 HAUTES – CÔTES DE BEAUNE 76 €

Du Domaine Christophe GUILLO à Combertault
2015 SAINT AUBIN “ LES MURGETS DES DENTS DE CHIEN ” 1er Cru 65 €
2015 BEAUNE “ LES AVAUX ” 1er Cru 86 €
2015 POMMARD “ CLOS BEAUDER ” 1er Cru 86 €

Du Domaine MICHELOT à Meursault
2015 SANTENAY 1er Cru “ LA COMME “ 65 €

Du Domaine de LA GALOPIÈRE à Bligny les Beaune
2015 SAVIGNY LES BEAUNE 54 €
2015 ALOXE CORTON 65 €
2014 ALOXE CORTON “ LES VALOZIÈRES ” 1er Cru 85 €
2016 POMMARD – VILLAGE 78 €

Du Domaine Yves GIRARDIN à Santenay
2017 MARANGES 1er Cru “ CLOS DES LOYÈRES ” 50 €

Du Domaine ALBERT MOROT à Beaune
2017 BEAUNE “ CENT-VIGNES “ 1er Cru 85 €

Du Domaine du COMTE ARMAND à Pommard
2013 AUXEY DURESSES 76 €
2013 VOLNAY 130 €
1998 POMMARD « CLOS DES EPENEAUX » 1er Cru 585 €

De Patrick LANDANGER à Volnay “ LA POUSSE D’OR “
2010 CORTON “ CLOS DU ROI “ GRAND CRU 280 €

De Joseph DROUHIN à Beaune
1999 BEAUNE « CLOS DES MOUCHES « 545 €

Du Domaine Louis LATOUR à Beaune
2010 CORTON “ CLOS DE LA VIGNE AU SAINT “ GRAND CRU 260 €

La Côte de Chalonnaise

 

Du Domaine JACQUESON à Rully
2015 RULLY 1er Cru “ LES CLOUX “ 68 €

Du Domaine JOBLOT à Givry
2017 GIVRY 1er Cru “ LA SERVOISINE “ 70 €